Årets første skitur!

Ja, faktisk er dette den første skituren denne vinteren...Men i dag ble det endelig tid for en liten skitur i den herlige Tillermarka. Tonje måtte jobbe med skolearbeid(flinke pia vår), med vi andre pakket sekken og dro avgårde.

Det hadde snødd ganske mye i natt,så det var ganske tungt å gå.

Men som dere ser på Julie så er hun ut på tur = aldri sur!!!

Endelig pølse på bål....

Håper dere andre har hatt en like fin søndag som oss :-)

Pasta carbonara eller Spaghetti carbonara:

2 pakker bacon(300 gr) kuttes i små biter

-stekes i panne med en sp.skje smør på middels varme til det er sprøtt

2 fedd hvitløk hakkes i små biter

-surres sammen med bacon på slutten av steketiden

1 beger ruccola

-kuttes og surres litt sammen med bacon og hvitløk

Jeg liker å bruke Tagliatelle istedet for spaghetti, men det er smak og behag.

400 gr tagliatelle

-kokes som anbefalt

-siles av i dørslag

-haes over i en bolle og blandes med olivenolje(jeg bruker Extra virgin)

-la stå i 1 min

Carbonarasausen:(denne må være ferdig blandet før tagliatellen er kokt)

4 eggeplommer

-piskes litt

50 gr revet parmesan

litt sitronsaft

salt

masse grovkvernet pepper

1 1/2 sp.skje lettrømme

fersk persille,hakket opp i små biter

-når tagliatellen er ferdig blandes denne sausen inn i den. Hvis sausen blir for tykk,spe gjerne med litt av vannet tagliatellen kokte i.

-bland inn baconblandingen

-klart til servering!

Jeg serverer alltid parmesan ved siden av.Smaker helt nydelig med en liten "dæsj"på toppen!

Lykke til!

Pastasalat ala Lisbeth:

1/2 agurk

1 paprika

1 1/2 boks mais

1/2 purreløk

1 liten løk

100 gr sukkererter

200 gr jarlsbergost i biter

2 fedd hvitløk

1 stk kalkun falukorv

Ca.300 gr fullkorn pasta penne

1 boks matyoughurt

1 1/2 boks lettrømme

1 pk lettmajones

Pastakrydder

Litt flaksalt

-dette er nok til ca 4-6 personer.

Pasta Rossa krydderblanding er en av mine favoritter.

Jeg serverer ofte foccacia til salaten(oppskriften på foccacia ligger på gjærbakstsiden).

Lykke til!



Verdens beste(Kvæfjordkake)

Verdens beste(Kvæfjordkake):

100 gr smør
100 gr sukker
4 eggeplommer
3 ss melk
100 gr hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

-smør og sukker røres hvitt
-eggeplommer og melk røres inn
-hv.mel,bakepulver og vaniljesukker siktes i
-alt blandes godt og fordeles over i en storform

 Marengs:

4 eggehviter
200 gr sukker
150 gr hakkede mandler

-marengsen haes over deigen i storforma
-stekes på 180 gr.i ca 15-20 minutter

Fyll:

Ca.1 pakke med vaniljekrem
3 dl fløte pisket til krem

-kaken deles i 2 deler
-fyllet blandes og haes over den ene delen,den andre legges over med marengsen på toppen.

Lykke til!

Ostekake-brownie m.bringebærkrem

Ostekake-brownie med bringebærkrem:

Brownie:

200 gr grovhakket mørk sjokolade

200 gr smør/margarin

250 gr melis

3 egg

110 gr hvetemel

-sjokoladen smeltes i vannbad

-smør og melis i kjøkkenmaskina til det er godt blandet

-tilsett 1 og 1 egg. Bland godt

-Bland gradvis inn melet

-tilsett smeltet sjokolade

-helles over i en liten langpanne

Ostekake:(170 gr)

400 gr kremost naturell

150 gr melis

1/2 ts vaniljeekstrakt

-alt dette kjøres sammen i kjøkkenmaskina

2 egg

-tilsett 1 og 1 egg til det blir glatt og kremaktig.Ikke for lenge!

-bre ostemassen forsiktig over brownien.

-stekes i ca.35 min(til kantene er gyllene)

*Dekk til,og la stå i kjøleskap minimum 2 timer.Helst over natten.

Bringebærkrem:

3 dl fløte

100 gr melis

150 gr bringebær + noen ekstra til pynt...

-Ha fløte,melis og bringebær i kjøkkenmaskina og visp til kremen er fast(ikke stiv)

-Ta kaken ut av kjøleskapet,bre kremen utover

-pynt med bringebær og server!

Lykke til!

Scones

Hvorfor ikke ta det litt lettvint en gang iblant....

Kjøkkenvekta mi gikk til dundas i forrige uke(godt brukt kan man si).Derfor ble det ferdigscones i helga.De var faktisk kjempegode! By the way-fikk ny kjøkkenvekt på morsdagen,så da blir det vel en god stund til neste TORO-scones....

Noen dl.med vann-vips så har du deigen klar.

Ferdig hevet og stekt etter en kort stund i ovnen.

Smakte kjempegodt!

Lykke til!

Grahamkjeks

125 gr margarin

2 1/2 dl melk

4 dl hvetemel

4 dl sammalt hvete grov

3 ss sukker

1/2 ts salt

2 ts hjortetakksalt

-smelt margarin og tilsett melk

-bland alt det tørre,eltes

-la deigen hvile i ca. 1 time

-kjevle ut deigen til den er ca. 3 mm tykk

-stikk ut runde kjeks(kan f.eks bruke bunnen på et glass)

-stekes på 200 gr. i ca. 10 minutter.

Dette er favorittkjeksen til mine jenter.Med litt smør og ost blir dette helt klart en suksess. Et litt sunnere alternativ!!

Håper det smaker!

Menykokken's 4-retters

Her kommer bilder av fredagens gourmetmiddag hjemme hos Bjørnar og Yolanda.
Maten smakte like nydelig som den ser ut:)

Forrett nr 1: Andepatè.

Forrett nr.2: Fiskesuppe med laks og skrei.

Hovedrett: Indrefilet av reinsdyr med ovnsbakte poteter,smørdampet rosenkål og aromasopp stekt i baconfett.

Dessert: Panna cotta. Kokken hadde sin egen vri på denne. Sjokoladefromasj i bunnen, bjørnebærsaus og knust smash på toppen.

Må få takke Bjørnar og Yolanda for å bli bedt til et så fantastisk måltid.En utrolig smaksrik og ikke minst hyggelig kveld!

Menykokken inviterer

I kveld er vi bedt hos Bjørnar og Yolanda.
Sofia (deres eldste datter) har vunnet en kokk fra butikken MENY.
Han kommer hjem hos de i kveld for å lage en treretters meny...
Er så spent på hva vi får servert!!
Kanskje jeg får noen tips?

Håper virkelig ikke det er han her som kommer!

                      Surpompen Hellstrøm!!!!  

   

              

                                                                                                        

Tupperwareparty

I går var jeg så heldig å få være med på tupperwareparty.
(nesten som å være på 80-tallet et øyeblikk igjen)

Som dere sikkert vet så ELSKER jeg å ha system på ting.Dette er noe av det jeg kjøpte:

Små søte bokser for å ha f.eks syltetøy eller musli i.....

Litt oppbevaring i skuffene på kjøkkenet.....  

               

 

Påleggsbokser(genialt).....    

    

                                        

Hjemmebakte knekkebrød

Hjemmebakte knekkebrød:( 175 gr)

2 dl sammalt grov rug
2 dl lettkokt havregryn
1-2 dl sesamfrø
2 dl havrekli
1 dl hvetekli(kruskakli)
2 dl solsikkefrø
1 dl linfrø
2 ts salt
7 dl vann

-alt blandes og la stå minst en halv time for å svelle
-blandes ut over 2-3 stekeplater
-stekes i 2 elr.3 høyder alt etter hvor mange plater du bruker
-stekes i 15 min,taes ut og deles i passe biter med pizzakniv
-stekes deretter i nye 15 min(gjerne bytt plass på platene)
-stekes i nye 10 min(ta på vifta)
-stekes på 50 gr til de er sprø(gjerne på rist)


Lykke til:)

Jeg har kjøpt meg ny knekkebrødboks.Er den ikke fin?

Endelig snart vår!!!

Sov du vesle spire
Sov, du vesle spire ung,
ennå er det vinter,
ennå sover bjørk og lyng,
roser, hyasinter.
Ennå er det langt til vår,
langt til rogn i blomstring står.
Sov, du vesle spire,
ennå er det vinter.

Himlens sol ser ned på deg,
solskinnskyss den sender.
Snart blir grønt langs sti og vei,
småblomst varmen kjenner.
Enn en liten solskinnsbønn:
Vesle spire, bli snart grønn!
Himlens sol ser ned på deg,
solskinnskyss den sender.

Zacharias Topelius

Pavlova: (sett ovnen på 250 gr)                                                                                                              

6 eggehviter
2 ts hvitvinseddik
4 dl sukker
1 ts maisenna
1 ts vaniljesukker

-pisk eggehvitene, ha i hvitvinseddiken imens du visper
-tilsett sukker,maisenna og vaniljesukker litt etter litt imens du fortsatt visper
-tegn en sirkel på 26 cm på bakepapir,fordel deigen inn i sirkelen
-sett platen nederst i ovnen og senk varmen fra 250-100 gr.
-stekes ca.1 time

Fyll:

5 dl kremfløte
5 dl vaniljekrem
300 gr friske bær

-pisk fløten til krem
-bland kremen og vaniljekremen forsiktig sammen
-pynt med bær på toppen

Håper det smaker!

Hei.

Denne bloggen har jeg laget spesielt for min datter Tonje.Hun skal nå bo et halvt år i Spania og da kan det være greit å gå inn her for å finne mamma sine oppskrifter!
Koselig om dere andre også tar en titt innom:)