Div.mat

Cottage cheeserundstykker:

*1 stor boks cottage cheese(moses i blender)

*2 ts bakepulver

*4 egg

*250 gr små havregryn

-200 gr midt i ovnen i 20-25 min.

Håper det smaker!

Sukkerfri havrekjeks:

*4 dl fullkornshvetemel

*5 dl lettkokte havregryn

*3 ts stevia (ønskes sukker, bruk 1 dl)

*2 ts bakepulver

-alt det tørre blandes først.

*1 dl sirup 

*1 dl vann

*2 dl tørket frukt hakket i småbiter(jeg brukte tranebær)

*1 dl flytende margarin

-blandes i det tørre.

-ta en spiseskje med røre. 

-legges over på bakepapir,trykkes ned og formes som en sirkel.

-stekes på 175 gr. i 15 minutter.

-avkjøles på rist.

Håper det smaker!

Indiskinspirert marinade:

• 2 dl olje
• 1 dl rødvin
• 1 ss raspet ingefær
• 1 ts kumin
• 1/2 ts malt koriander
• 1 ts chilipepper
• 2 fedd hvitløk(finhakket)
• 1 ts cayennepepper
• salt/pepper

*Finhakk hvitløken og bland alle ingrediensene sammen i en bolle. Tøm marinaden over i en dobbel pose, deretter det du måtte ønske å marinere. Blandes godt. Jeg marinerte kylling som jeg brukte i wok. 

*Sett det marinerte kjøttet i kjøleskapet, helst over natten. 

*Denne marinaden er nok til 1 kilo kjøtt/fisk.

Müsliblanding(Granola):

-250 gr havregryn

-50 gr solsikkekjerner

-50 gr skivede mandler

-50 gr sesamfrø

-50 gr gresskarkjerner

-50 gr kokos

-50 gr tørkede tranebær

-40 gr fiberfin

-40 g sukrin

-6 ss rapsolje elr.kokosolje

-alt blandes sammen og legges i en langpanne og stekes ved 140 gr i ca 50 minutter(husk jevnlig omrøring)

Klar til frokost!!!

Håper det smaker!

Cottage cheesepannekaker:

- 3 egg

- 1 dl havregryn

- 1 dl melk

- 1 boks cottage cheese

- 1/4 ts salt

- 1 ts bakepulver

- 1 ts vaniljesukker

- 1 ts kardemomme

- 1 ss smør

* visp sammen egg,cottage cheese og melk.Bruk stavmikser eller kjøkkenmaskin for å jevne ut klumpene.Ha alt i,røres/kuttes videre i mikser før du blander i det smelta smøret.La svelle i 30 minutter.

*stekes på svak varme(litt vanskelig å snu)

Håper det smaker!

Hjemmelaget aioli:

1 pk lettmajones

3-4 ss lettrømme

4 fedd hvitløk

1 ts sukker

1 ts salt 

litt sitronsaft

-smaker godt sammen med saltbakte poteter( se oppskrift på bloggen)

Muffins med fetaost (ca.8 stk):

5 dl hvetemel

1 dl havregryn

2 ts bakepulver

2 ts oregano

1/2 ts salt

2 egg

3 dl youghurt(naturell)

2 ss olivenolje

100 gr fetaost(smuldres)

12 rødløk

Alt blades og fordeles over i former.

-stekes midt i ovnen på 225 gr i 20-25 min.

Smaker nydelig sammen med en salat!

Kyllingsuppe a'la tante Randi:(3-4 porsj) 

2 kyllinger

1 eple

1 løk

2 ss smør

1 ss karri

1 boks hermetiske tomater

1 dl vann

3 dl fløte

2 buljongterninger

1 ts sukker

chili

salt&pepper

-skjær opp kyllingen i små terninger,stek de i smør.

-skrell eple og skjær opp i små terninger.

-skrell løk.Chili og løk kuttes i små biter.Stekes i smør.

-ha alt i gryta og varm godt.

-Server gjerne til kvelds med et godt brød til.

Håper det smaker!

Yolanda's nydelige dressing:

2 ss olivenolje

1 ss balsamico

2 ts sennep

1 1/2 fedd hvitløk

1 ts sitronsaft

salt/pepper

  -finhakk hvitløk og bland alt godt sammen.

  -sitronsaft er noe jeg har tilføyd,bare for å få en liten spiss på det hele.

  -denne dressingen er utrolig smakfull på salat. Men husk å tømme den over salaten rett før servering,ellers blir den for fuktig!

Hjemmebakte knekkebrød:( 175 gr)

2 dl sammalt grov rug
2 dl lettkokt havregryn
1-2 dl sesamfrø
2 dl havrekli
1 dl hvetekli(kruskakli)
2 dl solsikkefrø
1 dl linfrø
2 ts salt
7 dl vann

-alt blandes og la stå minst en halv time for å svelle
-blandes ut over 2-3 stekeplater
-stekes i 2 elr.3 høyder alt etter hvor mange plater du bruker
-stekes i 15 min,taes ut og deles i passe biter med pizzakniv
-stekes deretter i nye 15 min(gjerne bytt plass på platene)
-stekes i nye 10 min(ta på vifta)
-stekes på 50 gr til de er sprø(gjerne på rist)

Lykke til:-)

Jeg har kjøpt meg ny knekkebrødboks.Er den ikke fin da?

Grahamkjeks:(200 gr)

125 gr margarin

2 1/2 dl melk

4 dl hvetemel

4 dl sammalt hvete grov

3 ss sukker

1/2 ts salt

2 ts hjortetakksalt

-smelt margarin og tilsett melk

-bland alt det tørre,eltes

-la deigen hvile i ca. 1 time

-kjevle ut deigen til den er ca. 3 mm tykk

-stikk ut runde kjeks(kan f.eks bruke bunnen på et glass)

-stekes på 200 gr. i ca. 10 minutter.

Dette er favorittkjeksen til mine jenter.Med litt smør og ost blir dette helt klart en suksess. Et litt sunnere alternativ!!

Håper det smaker!

Havrekjeks a'la Fedon Lindberg:

125 g smør
100 g fruktose
2 1/2 dl grov sammalt hvete eller sammalt spelt
6 dl havregryn
1 ts bakepulver
1 ts kanel
ca 4 ss melk

-rør smør og fruktose hvitt, bland det tørre og rør det sammen med smørkremen.
-rør inn melken til slutt.
-deigen skal være så fast at den kan trilles til kuler.Trill kuler som klemmes flate og legges på bakepapir.
-stekes i ovnen på 180 gr i ca 15 minutter.

Håper det smaker!