Lapskaus:

Ca.1kg saltkjøtt

-dette kuttes i fine biter og kokes i et par timer til kjøttet er blitt mørt.

Tar som regel denne lettvinte løsningen når jeg ikke har nok tid til å kutte opp grønnsakene.

Du koker opp en stor kjele med vann,ha i grønnsakene og la det få et oppkok.

Smelt 75 gr. smør(la det stå til det får litt gyllen farge)

Ha i 5 ss.hvetemel

Ta i litt av kjøttkraften

(vispes godt til det blir brunt)

Hvis du ikke får helt den brunfargen du ønsker, bruk litt sukkerkulør

Ha i ca.1 liter med væske(kjøttkraft og grønnsakskraft)

Ha de kokte grønnsakene i sausen

Ha i kjøttet,la det putre til alt er blitt varmt

Ferdig og klart til servering.

Håper det smaker!

Rundstykker med tyrkisk youghurt:

1 pk.tørrgjær

9 dl.hvetemel

5 dl.sammalt hvete grov

1 dl.solsikkekjerner

1 dl.havregryn

5 dl.vann

3 ss.olivenolje

2 ts.salt

1 ts.sukker

100 gr.tyrkisk youghurt

-alt det tørre blandes sammen

-bland i tyrkisk youghurt og vann til det blir en fin og smidig deig

-heves i 45 min

-rulles ut til rundstykker og heves i 45 min

-pensles med egg og dryss litt havregryn elr.frø over 

-stekes i 200 gr.i ca.30 min(til de får en gyllen farge)

Håper det smaker!

Yolanda's nydelige dressing:

2 ss olivenolje

1 ss balsamico

2 ts sennep

1 1/2 fedd hvitløk

1 ts sitronsaft

salt/pepper

  -finhakk hvitløk og bland alt godt sammen.

  -sitronsaft er noe jeg har tilføyd,bare for å få en liten spiss på det hele.

  -denne dressingen er utrolig smakfull på salat. Men husk å tømme den over salaten rett før servering,ellers blir den for fuktig!

Et lite tips!

                                     For dere som liker å bake kan jeg anbefale å kjøpe disse.

Det kalles ovnsfolie.

                                    Det er istedet for bakepapir,men man kan bare vaske av de så er de klare for bruk igjen. Jeg bruker disse til bl.annet baking av knekkebrød. Fungerer kjempefint! 

Man får kjøpt 3 stk.til 99,- på Clas Ohlson.

Kirsch: (200 gr)

Mørdeigsbunn:

100 gr smør(romtemperert)
100 gr hvetemel
2-3 sp.skje vann

-dette blandes sammen til en deig
-settes 1 time i kjøleskap
-trykkes deretter ut i paiform
-forstekes i 15 min. før fyllet haes på

Fyll:

100 gr broccoli
1 gulrot
-disse kuttes og kokes i i max 2 min

1 boks champignon

3-4 små charlottløk(hakket)

2 fedd hvitløk(finhakket)

150 gr.bogskinke (i biter)

140 gr.bacon(i små biter)

-brun champignon i litt smør før du blander inn hvitløk og charlottløk.

-stek bacon

-bland alle ingrediensene sammen og sett unna til paibunn har steket i 15 minutter.

-alt blandes over i paibunn

-Blans sammen 3 egg og 3 dl fløte og tøm over før du steker paien i ca.30 min(helt til du ser at eggestanden holder på å stivne)

-Deretter tar du ca.120 gr revet ost over og lar det steke videre i 10-15 minutter. 

Server gjerne en salat og nystekte rundstykker til:-)

Håper det smaker!

                     

Fløtegratinerte poteter (4 porsj):

8 til 10 poteter
2 fedd hvitløk
ca.4 dl matfløte evt.kremfløte
salt,pepper
revet ost

-potetene skrelles og tørkes.Kuttes i tynne skiver
-legg poteter,salt,pepper og hakket hvitløk lagvis
-tøm over fløte
-stekes på 200 grader i ca.30 min.
-ha på osten og stek de siste 10-15 min.

Håper det smaker!



Hei dere!

Et lite tips til dere som er plaget med  tørre hender for tiden(noe som jeg iallefall er)...

Denne håndkremen fra Crabtree & Evelyn kjøpte jeg på Cubus til 79,-kr.

Den er akkurat passe "veskestørrelse", billig og ikke minst bra!

Løp og kjøp :-)

Lammestek (1 kg):

1 1/2 charlottløk kuttes i små biter

3 ss kryddermix ( helst ferske urter som basilikum,timian,oregano og rosmarin)kuttes

1 ts sennep

2 ts salt

2 ss olivenolje

-blandes sammen(som vist på bildet nedenfor)

3 fedd hvitløk kuttes i strimler.

Lag snitt i steken, putt hvitløken inn.

Bre krydderblandingen utover hele steken.

Stekes i ca. 3 timer på 125 grader

 La steken hvile i minst en 1/2 time før den skjæres opp i fine skiver.

Serveres med f.eks fløtegratinerte poteter og ferske grønnsaker til.

Håper det smaker!

Vil bare ønske alle mine lesere en riktig fin påskeaften.

Oppskrift på påskelammet kommer etterhvert!



Urtebaguetter med soltørkede tomater:(225 gr.i 10-12 min)

50 gr gjær
3 dl vann
1/2 dl olivenolje
1 ts salt
3 fedd hvitløk
6 stk soltørkede tomater
1 håndfull frisk oregano evt.basilikum
ca.8 dl hvetemel
(egg til pensling)

-alt blandes godt.
-deigen bør heves minst i 45 min.
-rulles ut til 2 stk.baguetter som skråstittes.
-heves videre i 30-45 min før de er klar til steking.


Håper det smaker!



Bruschetta (4 porsjoner):

400 gr serrano (evt.spekeskinke)
4 skiver lyst brød -stekes i olivenolje
2 ss olivenolje

2 stk finhakket tomat
1/2 stk finhakket rødløk
1 stk finhakket avocado
1 båt finhakket hvitløk
2 ss frisk basilikum,finhakkes
1/2 dl olivenolje
1/2 ts salt
1/2ts pepper

-alt dette blandes og haes oppå brødet når det er ferdigstekt og avkjølt
-parmesan på toppen av blandingen (under skinka)

Håper det smaker!