Plommekake:

Smuldredeig:

90 gr mel

100 gr smør(mykt)

90 gr sukker

*smuldres sammen.Settes til side.

Kakedeig:

180 gr smør(mykt)

250  gr sukker 

3 egg(1 om gangen)

1 ts vaniljeessens

185 gr mel

2 ts bakepulver

400-500 gr plommer(jeg deler de i fire biter)

*ha i plommene

*tøm over smuldredeigen

*jeg bruker litt kanel på toppen

*stekes i rundform

*stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 1 time

Håper det smaker!

Horn:

-16 dl hvetemel

-120 gr margarin

-4 ss sukker

-6 dl melk

-1 1/2 pk tørrgjær

*smelt margarin 

*tøm melka over det smelta smøret og la stå til det er lunkent

*ha hvetemel,gjær og sukker over i en bakebolle

*tøm over smør/melk litt etter litt,la det det elte godt

*heves i 30-45 min

-del deigen i 4 deler

-ta en del å kjevle den ut og del den i 8 deler

-ta på en kokt skinke og 2 osteskiver

-rulles sammen fra den største delen og ut til spissen

-la heve 30-45 min

-pensle med egg og strø over valmuefrø

*En absolutt favoritt hjemme hos oss.Fine å fryse for så å ta opp til matpakke!

Håper det smaker!

Tørket timian

Min mor kom her tidligere i sommer med en stor potte med tre selvsådde urter.

Denne potten inneholdt timian,basilikum og sitronmelisse.Jeg har flittig brukt disse urtene i matlagingen.

Basilikumen har jeg fått brukt opp.Sitronmelissen visste jeg ikke helt hvordan jeg skulle behandle,så den visnet dessverre bort.Timian derimot var det i haug og dung av så den fikk jeg tørket!

Jeg klippet den slik at røttene fortsatt sto igjen(for om man er heldig så kommer den opp igjen til våren).

Jeg satt ovnen på 80 grader.La"kvistene"på et stekebrett med bakepapir og lot de stå til de var helt tørre.Jeg dro av bladene og kastet stilken.Dermed har både min mor og jeg timian for lang tid fremover.

Timian passer godt til: pizza,lapskaus,gryteretter osv...

På bildet ovenfor ser dere resultatet.

Tenkte at jeg kanskje skal få blandet til litt provencekrydder som består av: timian,rosmarin,merian,basilikum,oregano og persille.(dette krydderet bruker jeg masse)Smaker kjempegodt til lam,svin,kylling,fisk og skalldyr.

Speltrundstykker:

-2,5 dl lettmelk,lunken

-2,5 dl vann,lunken

-35 gr tørrgjær

-300 gr grovt,sammalt speltmel

-300 gr fint speltmel

-75 gr linfrø

-75 gr solsikkefrø

-1,5 ts grovt havsalt

-2 ts brunt sukker

-1 egg(sammenvispet)til pensling

*ha melk og vann i bakebollen

*ha i salt og sukker

*ha i frø og grovt speltmel, sikt i det fine melet

*la stå og heve i 1 time

*ha deigen på et melet bakebord og del opp til ca.18 emner

*trill til boller og fordel på to bakepapirkledte stekebrett

*skjær et kryss over rundstykkene,pensle med egg og strø over litt grovt speltmel

*etterheves i 30 min

*stekes ved 225 grader i ca 12-15 minutter

*avkjøles på rist

Håper det smaker!

Fersk kylling(rå):

Jeg valgte å kjøpe fersk kylling fra Prior(ca.1,5 kg).

Startet med å tørke av kyllingen med kjøkkenpapir.Deretter smurte jeg kyllingen inn med smeltet smør.

Krydderblanding:

-en neve med fersk basilikum og timian,finhakkes 

-3 fedd hvitløk,finhakkes

-salt&pepper

*alt dette blandes og gnis godt over/på kyllingen

*legg kyllingen i form

*tøm over 1 1/2 dl hvitvin

*1/2 løk kuttes og legges i rundt kyllingen

*1 gulrot kuttes og legges sammen med løken

*stekes på 200 grader, til steketermometeret viser 75 grader

*på slutten av steketiden brukte jeg aluminiumsfolie over kyllingen,slik at den ikke ble brent

Jeg serverte dillpoteter,fersk aromasopp og kremet hjertesalat sammen med kyllingen.

Her kommer oppskriften på de:

Aromasopp:

-8-10 aromasopper(ferske)kuttes i skiver

-stekes i smør på ganske sterk varme til de er blitt mørkebrune(ca 15.min)

-legges over på papir til de er sprø

Dillpoteter:

-4 store nypoteter(kuttes i båter-kokes møre)

-1/2 rødløk, finhakkes

-fersk dill og gressløk, finhakkes

-salt&pepper

-1 ss smør elr.olivenolje

-litt sitronsaft

*ha de kokte potetene over i stekepanna og bland alle ingrediensene over

*la de surre litt før severing (ca.10 min)

Kremet hjertesalat:

-litt hjertesalat(ca 7-8 blad)

-litt sitronsaft

-1 1/2 ts sukker

-ca.2 dl lettrømme

-fersk gressløk, finhakkes

*bland sitronsaft,sukker,lettrømme og gressløk

*kutt hjertesalaten i små strimler og bland den sammen med resten

Håper alt smaker!