Kalkunfilet på saftig grønnsakseng:

-1 stk kalkunfilet krydret med basilikum,timian,salt og pepper.

Grønnsaker:

-400 gr poteter i båter

-150 gr gulrøtter

-250 gr squash

-2 stk vårløk

-100 gr sukkererter

-2-3 stk hvitløk

-1/2 paprika

-litt aromatkrydder

-ca 2 dl eplejuice(tømmes over)

*alt dette kuttes i biter og legges over i en ildfast form

*Jeg brunet kalkunfileten i stekepanna slik at den fikk en fin hinne.Dermed la jeg kalkunefileten(med steketermometer) over grønnsakene og lot den stå til termometeret viste 75 grader.

Håper det smaker!

Saftig sjokoladekake:

75 gr smeltet margarin

3,5 dl kulturmelk                      

5 dl hvetemel

3,5 dl sukker

4 ss kakao

1/2 ts natron

*Bruk en halv langpanne

*stekes midt i ovnen på 175 gr i 25 min.

Sjokoladekrem:/fyll:

8 ss smeltet margarin(jeg brukte flytende vita hjertegod)

300 gr melis

3 ss oboy

3 ss kokt kaffe

Håper det smaker!

Speltbrød:

-650 gr siktet speltmel

-250 gr sammalt speltmel

-60 gr solsikkekjerner

-60 gr gresskarkjerner(brukes på toppen av brødet)

-50 gr sesamfrø

-50 gr havregryn

-100 gr linfrø

-1 ss salt

-1 pk gjær

-1 liter vann

-(50 gr chiafrø om man har)

*rør sammen til løs deig

*hev ca 30 min under klede

*hell deigen over i to godt smurte brødformer og strø over gresskarkjerner

*hev ca 45 min

*stekes på 225 gr i 40 min (i formene)

*ta brødene ut av formene og stek de ytterligere i 15 min på rist(lurt å snu de opp ned)

*ta de ut av ovnen å la de avkjøle seg på rist

 #Disse smaker helt himmelsk#

Lykke til!

Fransk potetsalat:

Dette er hva du trenger:

2 ss sennep(mild)

1 dl hvitvinseddik

3 dl solsikkeolje

salt og pepper

700 gr kokte poteter

1 liten finhakket rødløk

4 ss estragon

-start med å koke potet

                                      -avkjøles før du tar av skallet og deles i passe store biter

                           -rør sammen sennep og hvitvinseddik i en bolle

         -pisk inn solsikkeolje,litt av gangen

-smak til med salt og pepper

-kutt opp en  liten rødløk i små biter og bland sammen med potetene

-ha over estragon

       -hell så dressingen over potetene og la stå en god stund før servering

(jeg synes de smakte best dagen etter de var laget)

Voila!!

-smakte veldig godt med grillet laks og salat til.

Håper det smaker!

Spania <3

Et bilde av mor og datter på restaurant i Benalmadena i Spania.

Vi hadde mange fine matopplevelser som vi alltid har i dette landet.

Denne kvelden ble bl.a hvitløksbrød,melon(piel de sapo) og serranoskinke.

Piel de sapo er en melon som er veldig god å bruke sammen med spansk skinke og en god spansk tapasost,som f.eks manchego.
Manchego er laget i La Mancha-distriktet sør for Madrid.Den lages faktisk av saumelk...

Serrano (på spansk, el jamon serrano) er laget av gris.Grisene blir foret med mais og urter.Noe som gjør at kjøttet blir mørt.Skinken modnes stort sett et år for å få den nydelig smaken!

Dette bør dere prøve folkens!!

Håper dere har hatt en fin ferie:-)

Elin's ostekake:

Bunn:

- 1 pakke Mariekjeks(knuses)

- 150 gr smeltet smør

* blandes sammen og trykkes ut i kakeform.

Fyll:

- 2,5 dl kremfløte(piskes stiv til krem)

- 150 gr melis(blandes med krem)

- 1 boks lettrømme

- 200 gr philadelfiaost

- 2 ts vaniljesukker

-1 pk sitrongele(bruk 1/2 mengde vann)

*la geleen stå til den er avkjølt.Bland alt sammen oppå bunnen og sett i kjøleskap til det er stivnet.Smaker kjempegodt med en bærblanding sammen med kaken.

F.eks boysenbærblanding varmet opp med litt sukker i....

Håper det smaker!