Vaffeldag!

 

 

Søndag 25. mars er Vaffeldagen. Vi spiser 87 millioner vaffelplater i Norge årlig, og vafler har vært en del av vår matkultur i århundrer. I år er Vaffeldagen en hyggelig forsmak på sol, vår og påske.

Ha en fin søndag med eller uten vafler:-)



Havrekjeks a'la Fedon Lindberg:

125 g smør
100 g fruktose
2 1/2 dl grov sammalt hvete eller sammalt spelt
6 dl havregryn
1 ts bakepulver
1 ts kanel
ca 4 ss melk

-rør smør og fruktose hvitt, bland det tørre og rør det sammen med smørkremen.
-rør inn melken til slutt.
-deigen skal være så fast at den kan trilles til kuler.Trill kuler som klemmes flate og legges på bakepapir.
-stekes i ovnen på 180 gr i ca 15 minutter. 

Håper det smaker!



Ovnsbakt torsk m/chiliblanding og erterpurè: (ca 4 pers)

700 gr lettsaltet torsk
2 ss vita margarin(jeg bruker den flytende sorten)
salt,pepper
saft av 0,5 sitron

-torsken legges i en smurt form
-ha på salt,pepper og sitron
-stekes på 150 gr i ca 15-20 min

Chiliblanding:

1 chili kuttes i bittesmå biter
1 sjarlottløk kuttes i biter
1/2 frisk ingefær raspes elr.kuttes i små biter
bladpersille kuttes i små biter (bruk ganske mye)
1 1/2 dl soyasaus (uten salt)
vita margarin til steking

-stekes i panne rett før torsken er ferdig,serveres på toppen av fisken.

Ertepurè:

2 pk frosne erter
salt,pepper
litt smør
ca.1-2 dl fløte

-kok ertene etter anvisning på posen
-moses
-ha i krydder og fløte,rør godt irundt

Lykke til!

Dette paprikakrydderet kjøpte jeg i Barcelona-kjempegodt!

Kyllinggryte ala Anne Lise:

3 stk paprika(gjerne den pakken med rød,grønn og gul)kuttes i strimler

1 boks champignon

salt & pepper

2 ss smør

-alt dette surres i kjele til det er blitt mykt

-litt mel strøs over(jevnes)ca.2 ss

-litt vann elr.kraft

-1 grønnsaksbuljong tilsettes

-mye paprikapulver

-litt sitronsaft

-2-3 bokser creme fraich tilsettes til slutt.

-ferdigstekt kylling i små biter haes oppi sammen med resten( ca.4 kyllingfileter)

*serveres med ris eller poteter til.

Lykke til!