Pastasalat med skinke:

-250 gr kokt pasta(jeg brukte Jacobs fra MENY)

-1/2 rød søtpaprika

-1 agurk

-1 boks mais

-hvitost i terninger

-1/2 pk crispisalat

-1 boks picnicskinke

Dressing:

1 boks kesam

1 ts sukker

1/2 ts maldonsalt

1 ts pastakrydder

1 ss sitronsaft

1 båt hvitløk

Håper det smaker!

 Red velvet cake/ Rød fløyelskake:

Du trenger:

300 gr hvetemel

30 gr kakao

1 ts bakepulver

1 ts natron

2 ½ dl rømme

½ ts rød pastafarge (alternativ ca 1 ss rød konditorfarge)

1 ts vaniljeekstrakt

1 ts hvitvinsedddik

300 gr sukker

100 gr smør

2 egg

Bland mel, kakao, bakepulver og natron i en skål. Bland sammen rømme, konditorfarge, vaniljeekstrakt og eddik i en annen skål. Pisk smør og sukker til det er lett og luftig. Tilsett egg, ett om gangen. Tilsett melblandingen og rømmeblandingen vekselvis i 2-3 omganger. Begynn og avslutt med melblandingen. Fordel deigen jevnt i to kakeformer og sett dem i forvarmet stekeovn. Stek i ca. 25 minutter. Avkjøl kakene i 10 minutter i formene, fjern så ringene. Avkjøl dem helt. Kakene kan oppbevares i kjøleskapet i ett døgn eller i fryseren i et par uker hvis du ikke skal servere kaken med det samme. La den tine helt før du legger på glasuren!

Til glasuren:

400 gr kremost(naturell), romtemperert

100 gr smør, romtemperert

1 ts vaniljeekstrakt

Ca. 300 gr melis

 Pynt:

Bringebær oppå kaka.

Jeg brukte skogsbærblanding inni kaka(sammen med glasuren), syntes dette ble en syrlig og god blanding sammen med en ellers så sukkersøt kake.

La ost og smør bli romtemperert. Rør smøret glatt og tilsett osten. Rør til det blir glatt. Tilsett melis i omganger til du har ønsket konsistens og smak. Rør inn vaniljeekstrakten.

Ta frem kakene. Skjær av toppene slik at du har like store, flate kaker. Smør glasur utover den ene kaken i ca. 1 cm tykkelse. Fordel skogsbærblandingen (ikke for mye) over glasuren. Sett den andre kaken på toppen og press lett ned. Fordel resten av glasuren på toppen og siden på kaken. Sett kaken kjølig slik at glasuren får satt seg noe. Strø bringebær på toppen like før servering. Dryss melis på bærene om du ønsker.

Håper det smaker!

Lammelår i skiver:

Da er høsten kommet og året's lam står på menyen. Jeg valgte lammelår i skiver denne gang.

Her kommer oppskriften:

* 2,5 kg lammelår (nok til 6 personer)

* salt,pepper

* ferske urter som rosmarin og timian(kuttes)

* 4-5 fedd hvitløk kuttes i små biter

*olivenolje

-Smør ei storform med olivenolje. 

-Legg lammeskivene godt fordelt utover forma.

-Krydre godt på begge sider.

-Stekes på 180-200 gr. i ca. 20-30 minutter. (snu godt underveis)

*Jeg serverte fløtegratinerte poteter, ferske grønnsaker og blomkålmos til lammet.

Håper det smaker!

Ostekake

-150 gr smør(smeltes)

-1 pakke mariekjeks(knuses)

*smør og kjeks blandes og trykkes ut i form

-2,5 dl kremfløte(piskes stiv)

-150 gr melis(blandes med krem)

-1 boks lettrømme,200 gr philadelfiaost,2 ts vaniljesukker(røres og blandes med krem)

-1 pk sitrongele(kok 1/2 mengde vann,avkjøles og blandes med resten)

*alt blandes oppå kaka og settes i kjøleskap.

Håper det smaker!

Pasta med kylling og chorizo:

Denne oppskriften er til 4 personer.

-ca 400 gr pasta(tagliatelle)

-3 kyllingfileter

-200-250 gr chorizopølser

-1 chili

-2 charlottløk

-2 fedd hvitløk

-1 boks kesam

-1 boks snøfrisk

-en stor neve frisk basilikum

-salt,pepper og pastakrydder

-kylling og chorizo kuttes i biter og stekes hver for seg.

-kesam,snøfrisk,finkuttet basilikum og krydder blandes sammen.

-finhakket chili,charlottløk og hvitløk surres litt i pannen.

-ta alt over kjelen til den ferdigkokte pastaen(forsiktig med varmen da kesamen blir fort tørr)

-serveres med ruccola,cherrytomater og parmesan.

Håper det smaker!

Chili con carne

1 pk kyllingkjøttdeig

2 ss olje

2 rødløk

2-4 båter hvitløk

3-4 ts chilipulver

1 boks røde bønner i tomatsaus

1 boks hermetiske tomater

1 grønn paprika

2 gulrøtter

1 chili

1/2 boks mais

salt og pepper

-stek kyllingkjøttdeig i olje

- løk og hvitløk hakkes i små biter og stekes i olje

-ha hermetiske tomater,bønner med tomatsaus,paprika,chilipulver,chili(i små biter)gulrøtter(i biter),løk og hvitløk i ei gryte og la det koke opp.

-ha i kjøttdeigen og salt og pepper og la det koke 30-40 min.

-ha i en halv boks mais på slutten av koketiden.

Håper det smaker:)

Hjemmelaget lasagne:

Kjøttsaus:

- 400 gr kjøttdeig

-3 ss olje

-1 hakket løk

-1 gulrot, skreller og raspet

-2 fedd hvitløk, hakket i små biter

-1 boks hermetiske tomater

-2 ss tomatpure

-1 dl vann

-salt,pepper,basilikum og oregano

Ostesaus:

-1 ss smør

-2 ss hvetemel

-4 dl melk

-3ss revet parmesan

-salt,pepper og revet muskat

*Denne rekkefølgen i forma: kjøttsaus,ostesaus og til slutt lasagneplater (jeg bruker 9 fullkornsplater). Dette blir nok til 2 runder med lasagneplater. På toppen må det avsluttes med ostesaus og 2 dl revet ost.

*Stekes midt i ovnen på 200 gr. i 30-40 minutter.

Lykke til!