Kylling tandoori med blomkålris (2-3 porsjoner)

-700 gr kylling

-2 ts karri

-2 ts paprikapulver

-2 ts spisskummin

-1/2 ts kanel

-1/2 ts salt

-1/2 ts pepper

-1 liten chili

-2 stk hvitløksfedd

-1/2 løk

-1 paprika

-3 ts tomatpurè

-2 ss ketchup u.sukker

-1 ss grov sennep

-2 ss vann

-1,5 dl gresk yoghurt

-1 stk stor blomkål

-1 ss smør

*Start med å renske kyllingen og skjær den i biter. Stek den sammen med krydder, finhakket chili, finhakket hvitløk, grovhakket løk og paprika.

*Tilsett  tomatpurè, ketchup, sennep og litt vann av gangen. La det putre og tykne.

Rør inn gresk yoghurt helt til slutt.

*Riv blomkålen i rivhjern eller i kutt i stavmiksern(jeg brukte den sistnevnte). Tøm blomkålen over i en kjele og varm den sammen med 2 ss smør og litt salt.

Velbekomme!

Cottage cheeserundstykker:

*1 stor boks cottage cheese(moses i blender)

*2 ts bakepulver

*4 egg

*250 gr små havregryn

-200 gr midt i ovnen i 20-25 min.

Håper det smaker!

Desserttips:

*en pose frosne blåbær knuses i blender.

*bland inn en liten vaniljeyoughurt.

*blandes med 1 boks cottage cheese med eple, pære og vanilje.

-Dette er nok til ca 3 stykker.

Sukkerfri havrekjeks med tranebær:

*4 dl fullkornshvetemel

*5 dl lettkokte havregryn

*3 ts stevia (ønskes sukker, bruk 1 dl)

*2 ts bakepulver

-alt det tørre blandes først.

*1 dl sirup 

*1 dl vann

*2 dl tørket frukt hakket i småbiter(jeg brukte tranebær)

*1 dl flytende margarin

-blandes i det tørre.

-ta en spiseskje med røre. 

-legges over på bakepapir,trykkes ned og formes som en sirkel.

-stekes på 175 gr. i 15 minutter.

-avkjøles på rist.

Håper det smaker!

Sunne lettvinte kanelsnurrer

~110 gr. fibra fullkornshvete(ca.2 dl)

~90 gr. havremel evt.havregryn(ca.2 dl)

~50 gr. sukrin gold(ca.0,5 dl)

~1 ts. bakepulver

~1/2 ts. kardemomme

~30 gr. lett margarin-rett fra kjøleskapet

~250 gr. mager kesam

*Bland sammen alt det tørre, deretter tilsetter du kesam og lett margarin. Strø litt mel utover kjøkkenbenken før du kjevler ut deigen. Smør utover lett margarin, sukrin gold og kanel. Rull sammen deigen og skjær den opp i biter.(Jeg fikk 15 små snurrer)

*Stekes på 225 gr. i ca. 7-9 minutter.

*Jeg brukte litt sukrin melis blandet ut i melk til topping, men personlig synes jeg de smakte best uten!

Lykke til ♡

Pai med vaniljekrem og bær.

Pai med vaniljekrem og bær:

Paibunn:

-200 dl hvetemel

-150 gr smør

-2 ss vann

*smøres og stekes i paiform på 200 gr til den er gyllen.

Eggkrem:

-4 dl melk

-1 stk vaniljestang(deles i to, skrap ut frøene)

-4 stk eggeplommer

-1/2 dl sukker

-1 ss maizenna

*alt blandes sammen i en kjele, la putre til den tykner.Avkjøles før den has over den ferdigstekte paibunnen.

Pynt med jordbær og blåbær.

Håper det smaker!

Baconsurret indrefilet av svin:

-800 gr indrefilet

-salt/pepper

-basilikum

-timian

-2 fedd hvitløk(finhakket)

-1 pk bacon i skiver surres i rundt indrefileten.

-Brunes i pannen før den stekes i ovnen på 125 gr. Den er middels stekt når termometeret viser 60-65 gr.

*Jeg serverte saltbakte poteter, saus og grønnsaker som gulrot, sukkererter, løk og chili. 

Oppskrift på saus:

-smør(smeltes)

-løk

-matfløte

-persille

-salt/pepper

-meljevning(mel og melk som røres sammen og så inn i sausen)

Håper det smaker!