Vaffeldag!

 

 

Søndag 25. mars er Vaffeldagen. Vi spiser 87 millioner vaffelplater i Norge årlig, og vafler har vært en del av vår matkultur i århundrer. I år er Vaffeldagen en hyggelig forsmak på sol, vår og påske.

Ha en fin søndag med eller uten vafler:-)



Havrekjeks a'la Fedon Lindberg:

125 g smør
100 g fruktose
2 1/2 dl grov sammalt hvete eller sammalt spelt
6 dl havregryn
1 ts bakepulver
1 ts kanel
ca 4 ss melk

-rør smør og fruktose hvitt, bland det tørre og rør det sammen med smørkremen.
-rør inn melken til slutt.
-deigen skal være så fast at den kan trilles til kuler.Trill kuler som klemmes flate og legges på bakepapir.
-stekes i ovnen på 180 gr i ca 15 minutter. 

Håper det smaker!



Ovnsbakt torsk m/chiliblanding og erterpurè: (ca 4 pers)

700 gr lettsaltet torsk
2 ss vita margarin(jeg bruker den flytende sorten)
salt,pepper
saft av 0,5 sitron

-torsken legges i en smurt form
-ha på salt,pepper og sitron
-stekes på 150 gr i ca 15-20 min

Chiliblanding:

1 chili kuttes i bittesmå biter
1 sjarlottløk kuttes i biter
1/2 frisk ingefær raspes elr.kuttes i små biter
bladpersille kuttes i små biter (bruk ganske mye)
1 1/2 dl soyasaus (uten salt)
vita margarin til steking

-stekes i panne rett før torsken er ferdig,serveres på toppen av fisken.

Ertepurè:

2 pk frosne erter
salt,pepper
litt smør
ca.1-2 dl fløte

-kok ertene etter anvisning på posen
-moses
-ha i krydder og fløte,rør godt irundt

Lykke til!

Dette paprikakrydderet kjøpte jeg i Barcelona-kjempegodt!

Kyllinggryte ala Anne Lise:

3 stk paprika(gjerne den pakken med rød,grønn og gul)kuttes i strimler

1 boks champignon

salt & pepper

2 ss smør

-alt dette surres i kjele til det er blitt mykt

-litt mel strøs over(jevnes)ca.2 ss

-litt vann elr.kraft

-1 grønnsaksbuljong tilsettes

-mye paprikapulver

-litt sitronsaft

-2-3 bokser creme fraich tilsettes til slutt.

-ferdigstekt kylling i små biter haes oppi sammen med resten( ca.4 kyllingfileter)

*serveres med ris eller poteter til.

Lykke til!

Årets første skitur!

Ja, faktisk er dette den første skituren denne vinteren...Men i dag ble det endelig tid for en liten skitur i den herlige Tillermarka. Tonje måtte jobbe med skolearbeid(flinke pia vår), med vi andre pakket sekken og dro avgårde.

Det hadde snødd ganske mye i natt,så det var ganske tungt å gå.

Men som dere ser på Julie så er hun ut på tur = aldri sur!!!

Endelig pølse på bål....

Håper dere andre har hatt en like fin søndag som oss :-)

Pasta carbonara eller Spaghetti carbonara:

2 pakker bacon(300 gr) kuttes i små biter

-stekes i panne med en sp.skje smør på middels varme til det er sprøtt

2 fedd hvitløk hakkes i små biter

-surres sammen med bacon på slutten av steketiden

1 beger ruccola

-kuttes og surres litt sammen med bacon og hvitløk

Jeg liker å bruke Tagliatelle istedet for spaghetti, men det er smak og behag.

400 gr tagliatelle

-kokes som anbefalt

-siles av i dørslag

-haes over i en bolle og blandes med olivenolje(jeg bruker Extra virgin)

-la stå i 1 min

Carbonarasausen:(denne må være ferdig blandet før tagliatellen er kokt)

4 eggeplommer

-piskes litt

50 gr revet parmesan

litt sitronsaft

salt

masse grovkvernet pepper

1 1/2 sp.skje lettrømme

fersk persille,hakket opp i små biter

-når tagliatellen er ferdig blandes denne sausen inn i den. Hvis sausen blir for tykk,spe gjerne med litt av vannet tagliatellen kokte i.

-bland inn baconblandingen

-klart til servering!

Jeg serverer alltid parmesan ved siden av.Smaker helt nydelig med en liten "dæsj"på toppen!

Lykke til!

Pastasalat ala Lisbeth:

1/2 agurk

1 paprika

1 1/2 boks mais

1/2 purreløk

1 liten løk

100 gr sukkererter

200 gr jarlsbergost i biter

2 fedd hvitløk

1 stk kalkun falukorv

Ca.300 gr fullkorn pasta penne

1 boks matyoughurt

1 1/2 boks lettrømme

1 pk lettmajones

Pastakrydder

Litt flaksalt

-dette er nok til ca 4-6 personer.

Pasta Rossa krydderblanding er en av mine favoritter.

Jeg serverer ofte foccacia til salaten(oppskriften på foccacia ligger på gjærbakstsiden).

Lykke til!