Osteloff:

-1 liter hvetemel

-1 ts salt

-50 g gjær

-2 ss margarin(smeltet)

-4 dl vann(lunken)

*smelt margarin og tilsett vann til det er lunkent

*bland alt sammen og elt godt

*la stå å heve i 45 min

*rulles ut

*etterheves i 45 min

*pensles med egg og legg osteskiver over

*stekes på 225 gr i ca 10-15 min

Lykke til!



Endelig er det blitt advent.

Da er det lov å smake litt på julekakene. Her er vår favoritt:

Colakaker:

-200 gr sukker

-200 gr mykt smør/margarin

*røres hvitt

-1 ss sirup

-2 ts bakepulver

-2 ts vaniljesukker

- ca.300 gr hvetemel

*de er litt vanskelig å rulle ut (deigen smuldres lett)

* jeg bruker å trykke deler av deigen ned på bakepapiret( med fingrene)

*stekes på 200 gr til de er blitt gyldne

*skjæres med pizzakniv rett etter de er tatt ut av ovnen

Håper det smaker!

Viltkaker med potet og sellerimos:

-1 kg hjortekjøttdeig

-400 gr svinekjøttdeig

-2 egg

-2 ss potetmel

-1-2 dl fløte

-salt/pepper

-krydderblanding(jeg brukte kjøkkensjef Natvigs krydderblanding,kjøpes på bunnpris)

*alt blandes sammen i kjøkkenmaskina

*når jeg lager kakene har jeg alltid en kopp med vann som jeg dypper skjeen i før jeg ruller deigen(i hånden) 

*jeg steker viltkakene i meierismør i stekepanna før jeg legger de i langforma inn i stekeovnen (200 gr)

*sopp kuttes i biter og stekes på sterk varme i stekepanna(bruk godt med smør)

*broccoli kokes opp i vann og taes av plata(dette gjør at den fortsatt er litt sprø)

*poteter og selleri kuttes i biter og kokes til det er blitt mykt

*mos det og ha i 2 ss med creme fraich og salt og pepper

Dermed er et herlig måltid klart!

Lykke til,og si ifra om dere lurer på noe:-)

Liv Torill's fantastiske Polarbrød:

-5 dl hvetemel

-5 dl sammalt hvete

-2 ts tørrgjær

-50 gr sukker

-2 dl lunken melk

-1,5 dl lunkent vann

-2 ss olje

*Bland alt sammen til en deig.

*Heves i ca 1 time

*Deles i 10 emner som kjevles ut til runde leiver som prikkes med gaffel

*Etterheves i ca 15-20 min (ikke så lenge at de blir høye og luftige)

*Stekes på 200 gr i ca 10-12 min

*Avkjøles på rist

Håper det smaker!

Yolanda's ostesnurrer:

-100 gr smeltet margarin

-7 dl melk

-100 gr gjær

-2 ts salt

-1 kg hvetemel

-1 beger(200 gr) baconost

-1-2 båter hvitløk

-egg til pensling

-ost på toppen

*alt blandes sammen. La heve i 45 minutter.

-lag de som kanelsnurrer

-pensle med egg 

-revet ost på toppen

*heves i 45 minutter

*stekes på 200 gr i 10-15 minutter

Håper det smaker!

Müsliblanding(Granola):

-250 gr havregryn

-50 gr solsikkekjerner

-50 gr skivede mandler

-50 gr sesamfrø

-50 gr gresskarkjerner

-50 gr kokos

-50 gr tørkede tranebær

-40 gr fiberfin

-40 g sukrin

-6 ss rapsolje elr.kokosolje

-alt blandes sammen og legges i en langpanne og stekes ved 140 gr i ca 50 minutter(husk jevnlig omrøring)

Klar til frokost!!!

Håper det smaker!

Vårruller med krabbe:

-1 pk vårrullflak

-250 gr kjøtt fra krabbe(ferdig kokt)

-1 stor kinakål

-2 fedd hvitløk

-2 vårløk

-1chili

-1 ss hakket koriander

-saft fra 1 lime

-2 ss soyasaus

-rapsolje(til steking av vårrullene)

*denne retten er fin å bruke som forrett!

-stek kinakål,hvitløk,vårløk,chili og hakket koriander

-tilsett krabbe,lime og soyasaus(røres godt sammen)

-settes kjølig

                                                                                                                                          

Her er hvordan man bretter de til vårruller:

-bruk ca 1 ss på hvert flak

-visp sammen 1 egg, pensle litt på spissen før det rulles sammen(dette forsegler endene)

Ferdig til steking/koking i rapsolje til de er gyldne og sprø.

 Man kan også pensle de godt med olje og stek de i ovnen på 200 gr i ca 12-15 min

Krydret olje:

-1 dl olje

-1 ss hakket koriander

-1 ss finkuttet sjarlottløk

-2 ss soyasaus

-1 ss sukker

-1/2 presset sitron

-finhakket chili

*denne oljen er kjempegod å "duppe" vårrullene i....

Håper det smaker!